Zemiakové karbonátky plnené syrom Lipánek 30% so šalátom a bylinkovým dipom

Ingrediencie

• 1 balenie syra Lipánek 30%
• 4 väčšie zemiaky
• 2 lyžičky múky
• 1 lyžička Solamylu 
• 1 vajce
• soľ
• čierne korenie
• hrsť cherry paradajok
• little gem šalát
• 1 červená cibuľka
• hrsť lístkov petržlenu 
• 2 balenia Juhočeského žervé
• hrsť najemno nakrájanej pažítky 
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• 3 lyžice olivového oleja

Návod na prípravu

Zemiaky uvaríme v osolenej vode. Po uvarení necháme vychladnúť a potom nastrúhame najemno. Zmiešame so Solamylom, múkou, vajcom, dochutíme soľou a čiernym korením. Vytvoríme menšiu placku, do stredu dáme syr Lipánek 30%, prikryjeme druhou plackou a vytvoríme karbonátku. Rovnako spracujeme zvyšok zemiakov. Karbonátky orestujeme na olivovom oleji dozlatista. Medzitým v miske zmiešame Juhočeské žervé, pažítku, petržlen, citrónovú šťavu, dochutíme soľou a čiernym korením. Šalát zmiešame s cherry paradajkami, na tenké plátky nakrájanou červenou cibuľkou, olivovým olejom a dochutíme soľou.