Syrové pirôžteky

Ingrediencie (2 porcie)

• 300 g hladkej múky
• 180 g vody
• 1 lyžica olivového oleja
• soľ

Náplň

• 1 High protein zrejúci syr
• 1 Lipánek Zlaťáček
• 1 Juhočeské žervé
• 130 g uvarených zemiakov
• 1 cibuľa
• 2 lyžice oleja

Návod na prípravu

Najprv si pripravíme cesto. Múku zmiešame so soľou, pridáme vodu a olivový olej. Vypracujeme hladké a pružné cesto, ktoré necháme asi 20 minút odpočinúť pod utierkou.
Medzitým si nachystáme náplň. Na panvici rozohrejeme olej a cibuľku orestujeme do chrumkava.
Zemiaky nastrúhame najemno, Zlaťáčka nahrubo. V mise zmiešame zemiaky, Zlaťáčka, žervé a cibuľu. Zmes podľa chuti dosolíme.
Odpočinuté cesto vyvaľkáme na doske posypanej múkou na plát hrubý asi 2–3 mm. Vykrojíme kolieska, do každého dáme lyžičku syrovej náplne a prehneme do tvaru polokruhu. Okraje dobre pritlačíme vidličkou, aby sa pirôžteky pri varení neotvorili.
Pirôžteky varíme vo vriacej osolenej vode asi 3–4 minúty, až kým nevyplávajú na hladinu. Potom ich môžeme ešte krátko opiecť na masle.