Šalát v vajcom plneným zmesou zo žĺtok, topeného syra Lipánek a horčice

Ingrediencie (2 porcie)

• 2 hlávky šalátu little gem
• 1 menšia hlávka radicchia
• hrsť zeleného hrášku
• 10 cherry paradajok
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica medu
• 1 lyžica dijonskej horčice
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• 4 vajcia
• 60 g topeného syra Lipánek 
• 1 lyžička plnotučnej horčice
• 1 lyžička majonézy
• soľ
• čerstvo pomleté čierne korenie

Návod na prípravu

Umyté listy šalátu nakrájame na väčšie kusy, radicchio natrháme na menšie časti. V miske zmiešame olivový olej, dijonsku horčicu, citrónovú šťavu a med, dochutíme soľou a čiernym korením.
Vajcia uvaríme natvrdo (cca 10 minút v mierne vrejúcej vode). Prekrojíme na polovicu a vyberieme žĺtky. Žĺtky roztlačíme a zmiešame s plnotučnou horčicou, topeným syrom Lipánek a majonézou. Zmesou naplníme bielky pomocou cukrárskeho vrecka. K šalátu pridáme hrášok a rozkrojené cherry paradajky. Zmiešame s dresingom a prípadne dosolíme. Na tanier rozprestrieme šalát a navrch položíme plnené vajcia.