Panna cotta s tvarohovým Lipánkem a jahodami

Ingrediencie (4 porcie)

• 2 tvarohové Lipánky
• 400 ml čerstvej Juhočeskej smotany na šľahanie
• 100 g práškového cukru
• 10 g želatíny
• 1 balenie mrazených jahôd
• hrsť čerstvých jahôd
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• citrónová kôra na ozdobu
• mäta na ozdobu

Návod na prípravu

Želatínu namočíme do studenej vody podľa návodu. Čerstvú Juhočeskú smotanu ohrejeme so 60 g práškového cukru na teplotu približne 70 °C. Pridáme napučanú želatínu, dobre ju rozmiešame, a potom vmiešame tvarohového Lipánka. Všetko rozmixujeme do hladkej zmesi. Zmes nalejeme do formičiek a dáme chladiť na aspoň 4–5 hodín, až kým panna cotta nestuhne. Mrazené jahody povaríme s citrónovou šťavou a zvyšným cukrom približne 10 minút, necháme vychladnúť. Panna cottu vyklopíme na tanier a ozdobíme jahodovým rozvarom, čerstvými jahodami, mätou a citrónovou kôrou.