Čokoládové pusinky s kakaovým krémom a ovocím

Ingrediencie (8 porcií)

Bielkové pusinky:

• 3 bielky
• 150 g kryštálového cukru
• 1 lyžica kukuričného škrobu
• 1 lyžička kakaa

Krém:

• 2× Lipánek čokoládová nátierka
• 200 ml Juhočeskej smotany

Ovoce na ozdobenie

Návod na prípravu

Bielky dáme do väčšej misy a začneme ich šľahať elektrickým šľahačom. Akonáhle začnú peniť, postupne po lyžiciach pridávame cukor a šľaháme, až kým vznikne pevný, lesklý sneh. Potom jemne vmiešame preosiaty kukuričný škrob a kakao. Pomocou lyžice alebo cukrárskeho vrecka tvoríme malé pusinky na plech vyložený papierom na pečenie.

Rúru vyhrejeme na 120 °C a pusinky pečieme približne 60–75 minút. Po dopečení ich necháme vychladnúť v pootvorenej rúre, aby zostali chrumkavé zvonku a vláčne vnútri.

Krém pripravíme vyšľahaním smotany spoločne s nátierkou Lipánek.

Bielkový korpus ozdobíme krémom a ovocím.