Buchtičky s Lipánkem Zlaťáčkem, Juhočeským žervé, šunkou a zeleninou

Ingrediencie (3 porcie)

Cesto:

• 300 g hladkej múky
• 250 g polohrubej múky
• 250 ml vlažného čerstvého Juhočeského mlieka
• 3 lyžičky cukru
• 1 lyžička soli
• 80 g rozpusteného Juhočeského masla
• 3 vajcia
• 30 g čerstvého droždia
• 50 ml slnečnicového oleja + plus na potretie formy

Náplň:

• 1 balenie syra Lipánek Zlaťáček
• 1 paprika
• 50 g šunky
• 1 Juhočeské žervé
• hrsť nakrájanej pažítky
• soľ
• čierne korenie
• štipka sušeného cesnaku

Návod na prípravu

Vo vlažnom čerstvom Juhočeskom mlieku rozmiešame cukor, pridáme soľ, vajcia, rozpustené Juhočeské maslo a olej. Prisypeme polohrubú i hladkú múku a rozdrvené droždie. Miešame cca 10–12 minút v kuchynskom robote. Cesto necháme približne hodinu kysnúť, až kým zdvojnásobí svoj objem. Medzitým zmiešame náplň: nakrájaný syr Zlaťáček, papriku, šunku, pažítku, sušený cesnak a Juhočeské žervé. Dochutíme soľou a čiernym korením. Vykysnuté cesto rozdelíme na rovnako veľké kúsky (cca 8–9). Každý kúsok rozvaľkáme, doprostred položíme náplň, zabalíme a uložíme spojom dolu na formu vyloženou papierom na pečenie. Každú buchtičku potrieme olejom a necháme kysnúť ďalších cca 20 minút. Pečieme v rúre vyhriatej na na 180 °C cca 25 minút.